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Andre Nunes criou um novo tópico receita dry stout no fórum. 4 anos atrás

Boa noite a todos, semana que vem vou produzir uma dry stout e gostaria da opiniao dos amigos !!!

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marcelo começou uma amizade com Andre Nunes

Andre Nunes respondeu ao tópico maturação sem controle na geladeira no fórum. 4 anos atrás

Boa noite a todos ! Hj tirei uma prova da cerveja que esta fermentando, ela está com FG em 1010 porem ainda está atenuando pois há atividade no airlock! Segue a foto que tirei para os amigos comentarem, deu pra sentir o aroma do lupulo e o sabor...

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Andre Nunes respondeu ao tópico maturação sem controle na geladeira no fórum. 4 anos atrás

marcelo escreveu:

Opa
Não sei se da tempo para mais uma sugestão, mas de qq forma aí vai:
Fermentar em temperatura tão alta vai gerar muitos off flavors... como diacetil e alcool superior (gosto forte e amargo de alcool).. vc teria que estender bem a fermentação...


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Andre Nunes respondeu ao tópico Problemas na produção no fórum. 4 anos atrás

Obrigado pela dica vou anotar tudo dessa vez e posto os resultados

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Andre Nunes respondeu ao tópico Problemas na produção no fórum. 4 anos atrás

Gustavo Silva escreveu:

Então, pelos meus cálculos o teu rendimento foi em torno de 60%, o que eu considero bem baixo. Provavelmente foi só isso que aconteceu.

E sobre a decantação. Eu deixo 2h30min eu média para conseguir um resultado satisfatório. Talvez você...


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Andre Nunes respondeu ao tópico maturação sem controle na geladeira no fórum. 4 anos atrás

Opa. Mais uma vez obrigado Gustavo! Vou fazer a trasfega amanha e posto umas fotos pra vc ver !

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andre agradeceu Gustavo Silva no tópico Problemas na produção 4 anos atrás

Andre Nunes criou um novo tópico maturação sem controle na geladeira no fórum. 4 anos atrás

Bom dia a todos ! Gostaria de algum amigo mais esperiente me ajudasse na seguinte questão.

amanha 03/03 termino a fermentação de uma APA, fiz essa fermentação em temperatura ambiente entre 20 e 35 graus (estou em Belém do Pará). Seria...

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