Matt Brynildson, mestre cervejeiro da Firestone Walker
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Artigo exclusivo para o BREJAS, por James Thompson*
Indo de carro nas famosas Curvas de Santos, de Roberto Carlos, não foi no plano original. Matt Brynildson e eu tÃnhamos programado um almoço em Ribeirão Preto, com Marcelo Carneiro Rocha, da Cervejaria Colorado. Uma vez que o [...]
Artigo exclusivo para o BREJAS, por James Thompson*
Na minha última viagem para Chicago, chamei Ray Daniels, diretor do Cicerone Certification Program e membro sênior da Siebel Institute of Technology. A Siebel é a escola mais antiga de cervejaria nos Estados Unidos, e Ray é professor de ciência da produção da cerveja. A última vez que eu [...]
O mestre cervejeiro Alfredo Ferreira (Grupo Schincariol) acompanha a colheita de lúpulo no estado americano do Oregon.
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