Mês: agosto 2012
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Wäls prepara nova cerveja em colaboração com o Google
Cerveja artesanal mineira Wäls 42 está sendo feita em parceria com funcionários da Google América Latina Em outubro do ano passado uma notícia inusitada agitava o mundo cervejeiro. A cerveja Urkontinent foi elaborada nos Estados Unidos pela artesanal Dogfish Head, com um detalhe no mínimo inusitado: A receita, no estilo belgian dubbel, tinha sido engendrada…
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Pão e Cerveja: Programa 166 – Destilados caseiros
Clique na caixa para ouvir: Gim, uísque, rum e absinto. Pois é, nem só de cerveja vive o programa Pão e Cerveja! O bate-papo de hoje é com o criativo cervejeiro André Junqueira, o Junka, da curitibana Morada Cervejaria. Ele conta como, além de fazer boas cervejas, entrou de cabeça no novo movimento denominado Craft Spirits, que…
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Sommelier de cervejas: Estamos formando profissionais “demais”?
Número de profissionais de cerveja tem crescido Com o aumento exponencial do interesse dos brasileiros sobre cervejas especiais, estão vindo a reboque os cursos de formação de sommelier de cervejas, os quais vêm sendo cada vez mais procurados. Sou docente de uma dessas instituições de ensino (Doemens-Senac) e, nessa condição, ultimamente venho sendo abordado por…