A Eisenbahn São Sebá, cerveja vencedora do III Concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn, está sendo lançada hoje, 4 de outubro, na Forneria Melograno, em São Paulo. Sandro Singer, criador da receita vencedora, está presente para apresentar a bebida aos convidados.
A Eisenbahn São Sebá é uma Belgian Dubbel, do tipo Ale, de corpo médio e coloração que varia do avermelhado ao marrom escuro. O sabor remete ao malte, levemente adocicado e com amargor médio. Apresenta aroma de caramelo e notas de chocolate. Harmoniza com carnes de caça tipo faisão, pato (especialmente o confit) ou com molho de frutas, carne suína assada, carne de cordeiro, cogumelos e molhos a base de uva passas e ameixas. O teor alcoólico é de 9,3%.
Esta é a terceira bebida vencedora do Concurso Mestre Cervejeiro realizado pela Eisenbahn. A Dama do Lago, do carioca Leonardo Botto, venceu a primeira edição e a Joinville Porter, de Ivan Steinbach, a segunda.
A cerveja estará disponível nos principais empórios, restaurantes e bares especiais do País em edição limitada.
O cervejeiro caseiro Sandro Sebastião Singer e Gerhard Beutling, mestre cervejeiro da Eisenbahn
O Concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn completa mais uma etapa em agosto: a produção da cerveja com a receita premiada na 3ª edição do concurso, a São Sebá. O felizardo Sandro Sebastião Singer, autor da receita, acompanhou o início do processo no dia 19 de agosto junto com o mestre cervejeiro da cervejaria Eisenbahn, Gerhard Beutling. Sandro ganhou até um jaleco personalizado com seu nome e com os dizeres “Mestre Cervejeiro”.
Serão produzidos 3 mil litros da São Sebá, uma cerveja do tipo Belgium Dubbel, como pedia o regulamento do concurso. O vencedor, Sandro Sebastião Singer, receberá 30 caixas da cerveja para presentear os amigos e o restante da produção será comercializada pelo Grupo Schincariol em edição limitada.
Continuar lendo ‘Começa a produção da cerveja Eisenbahn São Sebá’
Sem alarde, eis que a Cervejaria Eisenbahn começa a provar que, conforme prometeu no último sábado, 20/3, está dando mais atenção ao Concurso Mestre Cervejeiro, competição que premia anualmente a melhor receita caseira com uma produção na fábrica.
Acaba de ser lançado o site oficial do Concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn, que possui uma interface gráfica bem bacana, é cheio de caricaturas divertidas (por favor, não riam do desenho que retrata este escriba!…) e, principalmente, muita informação sobre o Concurso. Vale muito a visita e também os parabéns à cervejaria pela iniciativa.
Em tempo: A Eisenbahn acaba de anunciar que divulgará as cervejas vencedoras por etapas; no dia 30/3 saem as seis primeiras colocadas, em 5/4 as três finalistas e (ufa!) em 8/4 a grande campeã. Definitivamente isso é saber fazer suspense…
