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Após dois anos, a Nova Escola Cervejeira Americana se mostra novamente ao Brasil

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Brejas

Foi na última feira cervejeira Brasil Brau, em 2009, que as lupuladíssimas cervejas artesanais norte-americanas deram pela primeira vez as caras por estas plagas. O frisson foi imediato, e o stand dos gringos durante o evento ficou constantemente cercado por entusiastas ávidos pra sentir o que, na época, se mostrava como uma verdadeira revolução em sabores e aromas.

Dois anos depois da estreia, eles estão de volta. Sob a organização da Tarantino Importadora, aconteceu ontem, 25, evento da Brewers Association (associação de cervejeiros artesanais americanos), com a presença do diretor Bob Paese, o qual trouxe na bagagem dezesseis rótulos inéditos por aqui. O evento deu-se no bar paulistano Empório Alto dos Pinheiros, e reuniu cerca de cem pessoas entre jornalistas, blogueiros, empresários e degustadores.

Mauricio Beltramelli, Bob Paese e Cilene Saorin

Mauricio Beltramelli, Bob Paese e Cilene Saorin

A degustação seguiu um critério lógico definido pela sommelier de cervejas Cilene Saorin. A surpresa, entretanto, foi constatar que, entre as artesanais americanas, a “moda” das brejas hiperlupuladas parece estar dando lugar às cervejas mais ácidas, maturadas em barris de madeira e contendo o fermento brettanomyces nas receitas, fenômeno confirmado pelo próprio Bob Paese em conversa reservada com este escriba.

Eu e o confrade Ricardo Sangion experimentamos todas as amostras — algumas realmente deliciosas, sem deixar de lado a vocação renovadora — e já estamos publicando nossas notas e impressões no Ranking. Enquanto isso, delicie-se com as fotos do evento, que se repetirá hoje, 26, no bar FrangÓ, com algumas poucas substituições de rótulos. As recepções, infelizmente, são somente para convidados.

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Stephen Beaumont, escritor canadense, desembarca no Brasil para jantares harmonizados

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O escritor canadense Sthepen Beaumont desembarcará este mês no Cervejarium, o bar da Cervejaria Colorado, em Ribeirão Preto, onde apresenta um beerdinner mostrando todo seu conhecimento em harmonização de comidas com cervejas.

Será no dia 28 de novembro, com cardápio assinado pelo chef paulistano Rodrigo Martins, do restaurante Vino. O mesmo evento acontece também no dia 23 de novembro no bar FrangÓ, em São Paulo. Veja o menu:

Haddock ao forno com molho de raiz-forte e limão siciliano e Salmão defumado ao molho de mostarda L’Ancienne e dill harmonizados com Cerveja Bamberg Rauchbier 

Medalhão de bacalhau confit com Julienne de legumes ao molho de alho poró harmonizado com Cerveja Falke Tripel Monasterium

Paleta de cordeiro assada com batata ao molho Spicy Harmonizado com Cerveja Colorado Indica – IPA

Brownie de chocolate belga com calda de cerveja e dadinhos de café harmonizado com Cerveja Brooklyn Black Chocolate Stout

Serviço

Jantar harmonizado com Stephen Beaumont

Dia 28 de novembro (Cervejarium) e dia 23/11 Frangó, São Paulo

Horário: 20h

Valor: R$ 120,00

Cardápio assinado pelo chef Rodrigo Martins

Local: Cervejarium

Endereço: Av. Independência, 3242 – Ribeirão Preto – SP

Convites à venda: Cervejarium, Vila Dionísio, Armazém Geral e Museu da Gula.

Informações pelo telefone (16) 3911-4949 ou [email protected].

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PÃO & CERVEJA: Programa 5 – Especial Brasil Brau 2009

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A jornalista Fabiana Arreguy visita a Brasil Brau 2009 – Feira Internacional de Tecnologia em Cerveja. 

As entrevistas são com os cervejeiros Alexandre Bazzo (Cervejaria Bamberg), Sergio Fraga (Cervejaria Fraga), João Gilberto Vretel (Cervejaria Schornstein), Marco Falcone (Falke Bier), além de Cassio Piccolo (Bar FrangÓ) e Henrique Oliveira (ACervA Mineira). A duração do áudio é de 9:45 min.

Ouça também os demais programas da coluna PÃO & CERVEJA, que vão ao ar pela rádio CBN Belo Horizonte.



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