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No quadragésimo programa da coluna radiofônica, o cervejeiro Marco Falcone (Falke Bier) ainda está em Roma e é de lá que ele conversa com a jornalista Fabiana Arreguy. O programa é ambientado no pub Open Baladin, megabar na capital italiana que congrega mais de 40 torneiras de cervejas artesanais.
A coluna Pão & Cerveja vai ao ar todas as sextas-feiras às 11:45 da manhã pela rádio CBN de Belo Horizonte (106,1 FM). Ouça ao vivo o programa ou curta os programas anteriores gravados e disponibilizados aqui no blog pelo BREJAS. Para a experiência ficar completa, acompanhe também o Blog Pão & Cerveja.
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Na semana passada, este escriba foi o entrevistado para falar da nova escola cervejeira americana, cujas brejas agora aportam por aqui. Já neste programa, que foi ao ar no dia 15/2, a entrevista é com ninguém menos do que Charles Papazian, presidente da Brewers Association (associação americana de cervejas artesanais) e autor de vários livros sobre o nobre líquido.
Papazian, que veio ao Brasil no final de 2009, traçou um panorama bastante animador do que pôde ver sobre o renascimento das cervejas artesanais daqui, mas vaticinou: A cultura cervejeira no país só crescerá com a redução significativa dos impostos para as micro.
O dado interessante lançado pelo americano foi a constatação de que, por ter produtos mais elaborados, a microcervejarias gerariam muito mais empregos por litro de cerveja produzida em relação às macro. Tal aumento de mão-de-obra “neutralizaria” os efeitos da arrecadação a menor.
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Ao som do clássico roqueiro Born To Be Wild, a entrevista veiculada na última sexta-feira (8/1), é com este que vos escreve, Mauricio Beltramelli. No papo com a jornalista Fabiana Arreguy, falo um pouco da chegada das cervejas americanas ao Brasil e da viagem cervejeira que fiz a Nova York a fim de pesquisar esses novos sabores e aromas.
O programa é um belo reconhecimento ao trabalho deste site, que há quase um ano vem cobrando a importação pra cá dessas deliciosas gringas. A azucrinação deu resultado, e agora elas aqui desembarcam, pra alegria dos degustadores.
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