Detalhe da Avaliação

Essa Übersee é a versão Lager (Dortmunder Export) da Tucher.

Ela é uma cerveja de aspecto bastante leve, limpo, com média efervescência e bastante limpidez. Possui uma coloração dourada brilhante, um pouquinho turva, mas sem chegar a ser alaranjada. É uma cerveja bem clara, sem grande vivacidade. Formou uma densa camada de creme branco, fofo, disforme e com muita aderência, mas que assentou rapidamente.

Aroma tipicamente Lager, com equilíbrio de sensações florais e nobres (e de grama) de lúpulo e de malte caramelo, com suas notas periféricas: cereal, pão, biscoito, toffee, mel. Infelizmente não é um aroma tão limpo e traz off-flavors notáveis de DMS e oxidação. É um aroma que até inicia potente e saboroso, mas que infelizmente é apenas mediano, sem grande destaque, nem tanto pelos defeitos, mas sim pela simplicidade.

Na boca, ela é intensa em doçura, desde o início. Percebe-se muito malte, muito biscoito e muita casca de pão. É uma cerveja melada. Lúpulo está presente ao fundo, de forma contida e se destaca um pouco mais ao final do gole, que é denso e frisante. Possui retrogosto suave e duradouro, com leve secura e marcante sensação de malte doce e picante lúpulo floral. É uma cerveja de corpo bastante leve, quase sedosa (com traços de diacetil). A carbonatação é média/alta e confere uma certa maciez ao gole. Álcool bem coadjuvante, muito bem inserido. A drinkability é muito boa. É uma cerveja ao mesmo tempo refrescante e enjoativa.

Sempre gostei dos rótulos Weizen da Tucher. Então, me foi bastante curioso me deparar com uma Dortmunder Export da cervejaria alemã na prateleira, pois é um estilo pouco comum de encontrar no Brasil. Não é top em termos de Lager, mas representa bem o estilo. Apesar dos defeitos, isso não prejudica muito o conjunto. No geral, agradou. Me fez ter a curiosidade procurar mais cervejas do estilo. Por isso, ela é recomendável!!!