Finalmente consegui avaliar um verdadeiro patrimônio cervejeiro, com praticamente mil anos de existência.
Visualmente é linda. Possui uma coloração laranja turva com muitos sedimentos e boa efervescência. Formou uma imensa manta de creme branco, disforme e duradouro. Deixa anéis de médio lacing no copo.
Aroma perfumado delicioso, conforme esperado de uma german weizen: banana/frutado, cereal/trigo, muitíssimo cravo e fermento. Se desprende de forma fácil e abundante.
Paladar essencialmente adocicado/maltado (pão, biscoito), porém evidenciando um pouco mais o amargor no final do gole. Há pontadas de citricidade. Retrogosto doce, suave e perene, com sensações de doce/mel, pão e fermento. Corpo apropriadamente leve com média carbonatação e álcool imperceptível. Drinkability altíssima, extremamente refrescante.
Certamente trata-se de uma das melhores representantes do estilo. É bastante fiel às características de uma german weizen. Possui aroma intenso e sabor marcante. É um clássico que merece degustação e que sempre está presente na minha geladeira. Faz jus ao status que possui.
