Essa Urweisse parece ser uma versão turbinada da Erdinger tradicional, em todos os aspectos.
Logo na aparência, ela já surpreende com sua tonalidade dourado-escura, quase acobreada, trazendo um aspecto sempre com muita turbidez (chegando a ser opaca), alta efervescência e uma significante dispersão de sedimentos. Forma uma generosa manta de creme branco, fofo e disforme, que repousa bastante lacing cremoso nas laterais do copo Weizen.
Seu aroma é também mais potente do que o da Erdinger tradicional. Desprende com grande facilidade abundantes notas típicas do estilo, como banana, fenóis de cravo, doçura maltada, mel/melaço, um leve biscoito, cereal/trigo, ésteres cítricos de lima e laranja, algo de tutti-frutti e, claro, muito fermento/levedura. Também são marcantes as sensações picantes de lúpulo floral e condimentadas de lúpulos herbal. Aroma saboroso, mais frutado do que o comum, porém bastante equilibrado. Sem off-flavors, como sabão, por exemplo.
O paladar inicia maltado/adocicado, logo seguido por sensações fenólicas e por um amargor de fundo, que equilibra o gole. Como no aroma, vêm à tona notas cítricas e frutadas (banana, pêra, tutti-frutti, laranja, cana), com resquícios mínimos de picância. Final do gole denso, doce e melado. O paladar não mostrou a mesma pureza do aroma pois vieram algumas sensações de sabão e um fraquinho metalizado. O retrogosto é simples, de curta duração, com uma secura discreta, remetendo ao fenólico de cravo e aos cítricos do gole/aroma. O corpo é médio, com textura sedosa. Sua carbonatação é mediana, com uma crocância que não prejudica a degustação. O álcool, conforme esperado, é totalmente imperceptível. A drinkability dessa Erdinger é altíssima, pois é uma cerveja saborosa, refrescante e com um bom caráter.
Essa Urweisse me surpreendeu de forma positiva. Não sou dos maiores fãs da Erdinger tradicional, então fiquei bastante surpreso ao me deparar com as características melhoradas dessa Urweisse. Para mim, certamente o aroma é o ponto forte, liberando um buquê extraordinário até para as German Weizen top de linha. A aparência também é muito bela, com seu perfil mais escuro, denso e repleto de sedimentos. Infelizmente não está isenta de off-flavors, mas ainda assim trata-se de um rótulo de qualidade. Provavelmente, a melhor da família Erdinger. Não posso dizer que não recomendo.
