A Schneider e a Brooklyn fazem uma parceria inovadora, com o intuito de criar uma Weizenbock Helles super lupulada, cada versão com os lúpulos do próprio país, o que dá um ar de regionalismo a cerveja.
Possui uma coloração amarelo queimado, em tons caramelo e completamente opaca. Seu creme se forma em média escala, mas mostra-se extremamente persistente e consistente, que vai marcando as laterais do longo copo de weissbier.
Um potente lupulado infesta um ambiente, trazendo robustos aromas herbáceos e até toques cítricos de geleia de laranja e tangerina. Há um fundo medicinal que me lembrou leite de magnésio. Os maltes trazem uma cama mais adocicada de mel, aveia acompanhados por um toque frutado das leveduras, que remetem banana e, ironicamente, ficam um pouco ofuscadas pela forte lupulagem.
O gole começa adocicado, com presença marcante dos maltes e evolui para uma acidez frutada e cítrica, de laranjas e abacaxi. Finalmente um amargor brutal finaliza na boca. O retrogosto consegue unir agradavelmente as 3 sensações. O álcool é quase imperceptível, o que deixa a cerveja até refrescante mesmo com 8.2% de álcool e um caráter tão condimentado.
Surpreende bastante. Não esperava tanto amargor e tanto lúpulo aromático numa cerveja de trigo, mesmo sabendo da proposta. Temos aqui no Brasil, a curitibana Bodebrown Hop-Weiss, que apesar de ser uma Weissbier filtrada, com doses mais reduzidas de lúpulos, faz uso também da técnica do Dry-Hoppin' (no caso de lúpulos americanos), unindo escola alemã e americana. Uma criação que provavelmente revolta aos alemães mais puristas, mas que agrada bastante quem quer coisas diferentes.
