Weissbier cheia de tradição, que se destaca menos pela intensidade e mais pelo excelente balanceamento da receita e do conjunto, com ótimo equilíbrio entre características do fermento e do lúpulo, e malte levemente em segundo plano. A aparência é um pouco mais escura do que outra cervejas de trigo alemãs, mas com o típico creme fofo. Fermento destacado, trazendo boa complexidade para o estilo, com notas de cravo em destaque, banana, frutas amarelas e tutti-frutti; em bela consonância com um lúpulo floral poderosamente perfumado que casa perfeitamente com os fenóis. O malte dá um passinho para trás, aparecendo mais suave com notas carameladas, de mel e aveia. Pena que o retrogosto não tenha se mostrado tão vigoroso e complexo quanto o aroma e o sabor na boca, deixando um residual terroso curto junto com floral e tutti-frutti. Belo equilíbrio entre o amargor levemente dominante e a doçura e acidez corretos, sem excessos, na medida para o estilo. Corpo médio, carbonatação na medida. Esta é uma cerveja bem-acabada, com bom conjunto e harmonia, sem abdicar da complexidade nem escorregar nos excessos, o que lhe confere, em última instância, uma boa drinkability. Uma das minhas cervejas de trigo favoritas.
