Bela espuma duradoura, pouco densa e cor de café com leite, com mais leite que café, líquido marrom claro, nebuloso, algo natural entre as brejas de trigo.
Na boca o trigo pouco se faz sentir, é estranhamente fraca pra breja preta/semi-preta, até refrescante pro estilo.
Agradável, mas melhor no copo que na boca.
Gostaria de um pouco mais de personalidade, de pegada nessa cerveja. Aroma, sabor, sensação... tudo leve demais. Talvez a garrafa consumida não tenha passado pelas melhores condições de armazenamento e transporte. Ou talvez seja uma dunkel bem tranquila mesmo.
Apresentou coloração caramelo bastante turva. Aroma de malte de trigo pouco tostado, leve frutado (banana), leve alcoolicidade e algo de acidez. Espuma de moderadamente alta formação, moderadamente baixa consistência e durabilidade. Sabor de malte de trigo tostado que aos poucos vai desabrochando e aparece ligeiramente banana e depois, mais distintamente, cravo; o álcool vem por fim esquentando. Final com alguma acidez (!). Moderadamente baixa carbonatação, textura levemente sedosa. Retrogosto de médio comprimento. Moderadamente alta drinkability. Muito boa. Talvez, apenas talvez, essa garrafa ou esse lote não estivessem totalmente no padrão; aroma e sabor estavam muito sutis e fugazes e a acidez foi novidade. Não me lembrava disso das outras vezes... quem sabe da próxima não esteja melhor. Assim, o custo benefício foi regular.
