Spaten Oktoberfestbier

Esse estilo tem algo de mágico. A breja é preparada sempre nos meados de março pra repousar no verão e, por seguinte, ser devorada nos pavilhões da Oktoberfest, em Munique. Esse já seria um nobre motivo, mas há algo maior: se é pra ser tomada aos hectolitros, não significa que a sua qualidade tem de ir pelo ralo - assim pensam os brasileiros. Da aquisição dos ingredientes aos Mug´s lotados na festa, tudo é feito com zelo, critério e carinho.

A Spaten tem coloração amarelo-dourada. O creme forma-se bem e é firme. Carbonatação média/alta. Aroma agradabilíssimo com o doce do malte. Boas notas de fermento e panificação. O sabor é muito macio, bem delicado, expondo o perfil maltado. Não procure lúpulo... um mero coadjuvante. Corpo não tão suave e baixa sensação frisante na língua. Há uma levíssima sugestão de nozes.

Belíssima breja, com uma elegância que me surpreendeu. Ótima drinkability. Imagine ela na pressão, sendo brindada com “porradas” no Mass, aos gritos de EIN PROSIT, EIN PROSIT...

Reavaliando a breja depois de mais de 3 anos, em 10/10/10 (boa data hein?)

A Spaten que tomei em Palo Alto tinha coloracao ambar, mais como uma versao de exportacao mesmo, espuma alta e consistente, de otima duracao. A carbonatacao aparente eh baixa, porem no paladar se mostra mais presente.

Aroma e sabor sao bem acentuados ao malte, com caracteristica de biscoito. O lupulo se nota, porem nao se destaca no conjunto. O final, apesar de equilibrado, tende mais ao malte, que ainda apresenta um levissimo tostado no sabor. Ao ver que o final nao e' adocicado e' que notamos que o lupulo faz bem o seu papel, ja que ele equilibra muito bem com a grande quantidade de malte da receita.

Retrogosto suave, pouco percebido, o que e' otimo para uma cerveja que pretende-se beber bastante, como na Oktoberfest. Nota-se o malte, sem muito dulcor, e o amargor do lupulo bem la no fundo, colaborando com seu frescor e pedindo mais um gole.
Uma das cervejas referencias no estilo, de acordo com o BJCP, e tambem uma das grandes das festa de Munich.

Mais um motivo para festejar a cada mês de outubro. Nem todas as Märzen trazem algo de realmente relevante, mas essa aqui surpreende. Bastante equilibrada e saborosa, faz acreditar na história que os melhores ingredientes colhidos em março foram guardados para sua produção.

Bela espuma, coloração dourada, maltes pronunciados no sabor, que é adocicado mas equilibrado com um amargor importante no retrogosto que vai te fazer pedir mais. Bastante superior à Spaten Helles. Recomendo.

Evidentes presenças do lúpulo e do malte, tanto no aroma quanto no sabor. A carbonatação é alta. Refrescante.