A bock da Barba Roja é correta e bem feita. Não é intensa mas é equilibrada e fácil de beber. Detalhe: ficou quase um ano na adega e conservou muito bem suas características.
Vertida apresentou um líquido castanho bem escuro, brilhante e com um creme bege de boa formação e média persistência.
Aroma leve com predomínio de maltes torrados (café e pão preto) e algumas notas de caramelo e nozes. Com o passar da degustação algumas notas de frutas escuras.
O sabor também não é intenso mas tem uma boa entrada de maltes torrados (novamente café e pão preto), notas leves de malte doce e um final amargo e levemente seco com algumas cinzas. O aftertaste traz um leve adocicado bem combinado com algumas notas torradas de café.
Corpo bem leve e carbonatação baixa para o estilo.
Uma bock bem feita e fácil de beber.
