Coopers Original Pale Ale

Abri esta Coopers esperando uma cerveja leve, seca e refrescante (não muito diferente da versão sparkling), mas infelizmente o que descobri foi uma cerveja que, de tão pouco marcante, abriu espaço para off-flavors comprometedores, que puseram a perder suas qualidades. Na cor, um amarelo-alaranjado inicialmente mais claro e translúcido, e mais turvo, puxando para o bege, quando o fermento é despejado. O aroma mostrou-se bem estranho, sem o frescor esperado: nota-se o lúpulo com notas condimentadas nobres, sugerindo ervas, sobre um segundo plano de malte com notas de cereais bem leves. Mas o problema foram as toneladas de DMS e dimetil-trissulfeto, com bastante untuosidade e aromas de milho verde e alho prejudicando tudo. A mistura do condimentado lupulado com alho deu a esquisita impressão de azeitonas em salmoura, bem estranho. O sabor traz talvez um pouquinho mais de malte equilibrado com o condimentado do lúpulo, mas de novo os off-flavors se evidenciam claramente, com sabor de milho refogado em cebola e alho. O paladar é suave mas equilibrado, com um amargor seco dominante, acidez razoável de entrada e uma doçura muito leve, o que daria um conjunto refrescante se não fosse a presença untuosa do DMS, que diminuiu a sensação de leveza e prejudicou bastante a drinkability. O final mostrou-se curto, amargo e seco, com retrogosto maltado de cereais e leve condimentado. No conjunto, seria uma pale ale suave e refrescante, com perfil mais seco e amargo, bem próximo de uma pilsner mais suave, mas sua leveza fez com que o DMS se sobressaísse demais e prejudicasse decisivamente o conjunto e a drinkability - sua suposta qualidade.

Aroma e sabor levemente lupulados em uma coloração turva bastante atraente.
Falta corpo para uma autêntica Pale Ale.
Uma PA mais leve e agradável para dias quentes

Uma Pale Ale leve sem maiores pretensões, temos vários exemplares melhores em nossa fauna, no aroma sente-se algum éster mas o corpo e amargor decepcionam para o estilo, torna-se uma cerveja cara para o que oferece, ao menos para nós brasileiros.

É uma cerveja responsável. Falta tudo nela mas é bem feita. E é por isso que é complicado avaliá-la. Cerveja produzida por legítimo mestre cervejeiro. Ele a quis produzi-la assim! Tenho a certeza de que se desejasse, o mestre seria capaz de produzi-la com a força de personalidade das Unibroues canadenses, por exemplo. Como falar mal? Falta aroma, falta sabor, na bela aparência turva de refermentação em garrafa falta espuma... Mas não posso ser injusto em apesar de tudo isso não dar a nota máxima no quesito sensação, pois não é uma cerveja acidental. É ciência e arte,sim senhores,colegas brejerianos. Eu não sou fã de ballet clássico porque todos os movimentos são batidos e pra mim não há novidade alguma. São passos de dança óbvios. Quando começa, já adivinho como termina. Não gosto! Mas como, apesar disso, não respeitar profundamente o clássico Ballet Bolchói russo??? Eles querem fazer a dança assim, e fazem com a máxima perfeição!!! São responsáveis. Falta surpresa, falta tesão, mas é o que eles se propõe a fazer! Respeito esta birra profundamente. Mas cá no Brasil, a degustação que fiz da O.P.A Cooper's não mais será feita, só e somente só por causa do preço: 15 réis por uma cerveja que a meu paladar deixou a desejar já é demais. Mas na Austrália, pagando os prováveis 1,5 dólares que deve valer lá, a beberia aos litros da mesma forma que por 1,5 dólares assistiria horas do Ballet Bolchói na Rússia se tivesse a chance. Há muitas birras responsáveis no mundo. Alguma não são plenas a meu paladar, mas nem por isso deixam de merecer meu máximo respeito.Pra ser justo, eu considero a Pale Ale Cooper's um estilo original e único. Distinto, e incomparável com as outras Pale Ales. Algo que faça ter sua comparação com as outras tão absurda quanto seria compararmos uma Pale Ale com uma India-Pale Ale. Quando a Einsenbah ou a Colorado ou a Becker, produzir por exemplo a sua cooper's Pale Ale, orgânica e com refermentação na garrafa, aí sim,creio será justo fazermos comparação de qual é a melhor. Em suma, a O.P.A Cooper's é uma cerveja distinta.

Pra quem quiser curtir uma cerva Pale Ale mais suave essa é a opção. Realmente um sabor suave, mas uma Pale Ale precisa de mais "corpo", e mais textura.