Detalhe da Avaliação

Minha primeira fruit-beer, e não me pareceu uma cerveja e sim um cooler.
Fiquei um pouco na dúvida quanto a dar notas aos atributos, mas vou tentar justificar aqui. O aroma é bastante frutado (frutas vermelhas, puxando mais pra cereja e framboesa), mas sem parecer artificial (digo isso porque fiz uma calda de frutas vermelhas e o aroma ficou muito parecido). A coloração é vermelha-rosada com creme rosado, de média formação e curta duração. O sabor acompanha o aroma, com notas de cereja e framboesa, acidez média, final levemente seco. Apesar de ser muito leve, o sabor residual conferiu uma leve adstringência e um gosto de adoçante (com certeza devido a adição de edulcorante) o que reduziu a drinkability. Valeu a experiência mas não repitirei, vou procurar uma lambic autêntica, sem adoçante.
Obs.: a harmonização com sorvete de creme e calda de frutas vermelhas (feita em casa) ficou muito boa.