Detalhe da Avaliação

De coloração preta avermelhada (SRM ~37), translúcida. Espume bege, densa, de excelente formação e persistência. Leve e discreto aroma maltado e de torrefação. Sabor complexo, com início levemente doce e ácido, trazendo notas de malte e caramelo, no final o lúpulo é revelado trazendo o amargor, sendo que no geral o malte predomina. Álcool na medida, sem esquentar ou causar adstringência em excesso. Na sensação, uma alta carbonatação dificultando um pouco a percepção do corpo (médio).

Uma excelente Belgian Dubbel, seguindo muito bem o estilo 18B do BJCP, mas poderia (e deveria) ter um aroma mais complexo e intenso de acordo com o próprio estilo.