Detalhe da Avaliação

O destaque absoluto da noite, esta breja tem coloração negra intensa e espuma marrom escuro de perfeita formação e duração, sujando totalmente as laterais da taça. O aroma explode do recipiente e traz tostado, madeira, café, chocolate, melado, açúcar queimado e toque acético, revelando uma complexidade deliciosa digna de respeito. No sabor há mais café, depois notas defumadas, álcool ligeiramente perceptível e amargor médio na medida, além do corpo licoroso incrível. Final amargo de tosta (especialmente café), seco e muito persistente, com queijos azuis no retrogosto. Uma das brejas mais surpreendentes dos últimos tempos!