Detalhe da Avaliação

(Safra 2011) Líquido vermelho escuro, creme rosado de ótima formação e média duração, o que acho que é até incomum para o estilo. O aroma lembra na hora cereja é óbvio, mas traz notas menos diretas de azedume, dulçor e, ao menos para mim, um fundinho de fermento (bem peculiar, devo dizer). Na boca, uma honesta continuação do aroma, com predominantes dulçor e azedo, que remetem a cereja e uvas e lembram, em alguns momentos, balas de cereja como Halls. Há algum amargor, mas o azedo permanece até mesmo durante o final, que também carrega um pouco do dulçor do início. Amarra um pouquinho na boca, o que diminui um pouquinho a refrescância, e a carbonatação é apenas média, ou ao menos menor do que eu esperava. Um estilo distinto, que divide muitas opiniões, mas que mostrou, sim, sua identidade de cerveja em vários momentos.