Detalhe da Avaliação

A Früli Strawberry é do estilo Fruit Beer, este caracterizador de cervejas Ales ou Lagers que contenham fruta. A cor, aroma, sabor e outras características variam muito a depender da fruta utilizada. Entretanto, deve haver certo equilíbrio entre a cerveja-base e a fruta utilizada, de modo que esta não seja excessivamente saliente e acabe por suprimir os demais componentes daquela (lúpulo, maltes, ésteres, álcool etc). De modo geral as fruit-beer são cervejas com baixo volume alcoólico e que são melhores se servidas bem frias em razão de, habitualmente, se tornarem um tanto adocicadas.

É produzida por uma cervejaria artesanal na cidade belga de Ghent, pertencendo ao grupo da Cervejaria Huyghe esta fundada em 1906 por Leon Huyghe na cidade de Melle, na Flandres Oriental (Bélgica). Porém, as instalações lá existiam desde 1654 tendo sido compradas por Leon no ano citado. Esta cervejaria é a que estampa o simpático elefantinho nos rótulos das cervejas Delirium. No extenso portfólio destaque para a série Delirium (Tremens, Noel, Nocturnum e Red), os rótulos da St. Idesbald, a dificílima Trap 40 Grand Cru, a Bière du Corsaire etc.

A garrafa é de 250 ml, validade 2014, e ostenta um rótulo colorido com destaque para o nome da cerveja e a figura de um morango. O contra rótulo traz as informações habituais como ingredientes, graduação alcóolica etc. Trata-se de uma mistura de 70% Witbier e 30% de suco de morangos.

Vertida na taça revelou uma coloração avermelhada, turva, não translúcida, com espuma branca, de belas formação e consistência e de mediana manutenção, mas com fina camada persistente sobre o líquido. Perlage (bolhas) perceptível.

O aroma é muito bom, com intensas notas de morangos, açúcar e alguma lembrança de malte e trigo. O álcool é imperceptível e o destaque é para o que realmente parece ser aroma natural de morangos.

O sabor se apresenta levemente adocicado, mas com o acréscimo de alguma acidez própria da fruta. Apesar da simplicidade das fruit beer há aqui uma certa complexidade vez que se percebe uma interessante mistura entre o adocicado da fruta, o frutado picante do trigo, o sabor característico da levedura e um suave amargor de lúpulos. O final se mostra seco e agridoce e o retrogosto é adocicado. O corpo é leve-médio e a carbonatação é média-alta. Ótima drinkability!

A degustação foi prazerosa, oportunizada por uma cerveja equilibrada e refrescante. Trata-se de um belo exemplar do estilo.

Recomendo!