Chimay Triple

Boa apresentação, com creme consistente. Só achei muito amarga e seca no final para o meu paladar - chega a incomodar um pouco no final da língua. Mesmo assim, uma boa cerveja, mas a pior Chimay das que tomei.

Creme beje e persistente, de coloração ambar turva, com aroma frutado, com mel talvez. O sabor decepciona um pouco. Não vi grande complexidade. Média carbonatação, citrica, canela bem de longe e aftertaste fraco e levemente amargo. Acima da média, mas inferior as sua irmãs.

Cor dourada clara intensa e creme branco satisfatória. A tripel da Chimay revela-se aromática. Seu aroma é frutado com suaves notas cítricas, malte e açucar queimado. A receita desta trípel previlegia o picante e a carbanatação evidente, deixando a cerveja mais "salgada, "apimentada" com amargor marcante e final seco, revelando um conjunto singular. O álcool se mostra presente, a cerveja perde um pouco em drinkability sem perder a qualidade.

Mais amarga do que eu considero ideal. Começo muito bom mas o amargor do final acaba prejudicando (e muito) o sabor.

Espuma bastante leve mas duradoura.

Sua aparência é o ponto positivo.

Em uma daquelas idas corriqueiras a um bar próximo de casa, calçando chinelos e usando uma camiseta regata, eis a minha surpresa: um freezer de conteúdo invejável, lá haviam Westmalles, Fullers, Strong Suffolks, Traquairs, Duvels e também Chimays, entre outras maravilhas a preços convidativos (uma Westmalle duble ou tripel, por exemplo, a R$ 15,00).
Bom, como a Chimay Triple era uma das poucas que eu ainda não conhecia, não deixei passar a oportunidade.
A aparência da cerveja é perfeita, de cor âmbar muito turva com um creme super denso que acompanha o líquido até o fim. Aroma muito bom de frutas cítricas, bantante pronunciado. Uma pena que ela deixe a desejar no principal, o sabor: apesar de ser uma tripel, o malte não é tão evidente assim, e o corpo é apenas mediano; as notas de frutas cítricas só são percebidas no primeiro momento, logo depois são encobertas; há uma dose exagerada de pimenta que a deixa picante demais; o final é longo, porém desequilibradamente amargo, desestabilizando o conjunto.
Mas não chega a ser uma cerveja desagradável, apesar da falta de harmonia ela demonstra complexidade