Delirium Tremens

Clássica e sensacional.
Talvez a melhor do estilo.
Dourada e brilhante, bela espuma de boa duração. Boa carbonatação.
Cítrica, laranja, tangerina, toques discretos de baunilha e banana, amarga e fresca, algo floral. Refrescante e de bom drinkability. Sente-se bastante o álcool, mas nada que atrapalhe o conjunto. Isso é Delirium, isso é o Elefante Rosa!

Coloração amarela clara ligeiramente turva. Espuma bem branca e abundante.
Aroma de fermento, cravo , banana e açúcar refinado.
No gosto evidencia o cravo e esmalte.
Álcool se mostra bem insistente.
Bastante picante na boca, bochechas.
No retrogosto aparece até queijo rockfort.
Corpo alto, bem estruturada.
Baixa drincabilidade, 8,5% de álcool.

Aroma "belga" com notas cítricas de laranja e abacaxi, frutas vermelhas como morango, bubblegum, baunilha, banana e cravo. Algumas notas de alcool volátil também aparecem conforme ela aquece.

Aparência amarelo dourada escura, translucida quase transparente, com espuma branca cremosa e persistente que fica na superficie em um dedo de espessura. Finas bolhas vem do fundo do copo. Retenção da espuma no vidro muito boa.

Sabor "melado" com bastante malte em primeiro plano. Seguem notas frutadas e condimentadas de fermento, predominando novamente as cítricas (limão, laranja, abacaxi), um pouco de coentro, e bastante amargor no final do gole adentrando o aftertaste. O alcool está muito mais evidente no sabor e chega até a contribuir um pouco para esse amargor. Final bem seco.

Corpo alto apesar do final seco e da altíssima carbonatação. O drinkability é medio a baixo. Forte sensação de calor para uma cerveja com "apenas" 8.5%.

No geral é sem duvida um cerveja explosiva com aroma e gosto intensos, tipicamente belgas. Achei o sabor um pouco desequilibrada com muito alcool aparente. Na inevitável comparação com a Duvel, fico com essa ultima.

Líquido dourado intenso, medianamente turvo. Creme alvo de altas formação, consistência e persistência.
No aroma, frutas amarelas, leveduras, e temperos. No sabor, mais frutas, leveduras e temperos ao longo da degustação, além de toques de banana. O final é seco e temperado, o álcool transparece, preenchendo a boca, o líquido cremoso. Alta carbonatação.
É curioso que já degustei Delirium Tremens várias vezes, mas não consigo ficar pasmado com essa breja. Acho que pelo fato de ser um rótulo que prioriza frutas e temperos, ao passo que outras Belgian Golden Strong Ale deixam a lúpulo transparecer. É uma ótima breja, mas não é tão sensacional quanto ao marketing e títulos associados ao rótulo a meu ver.

Aroma: profunda conotação de especiarias, cítrico, sugestão de laranja, lupulo e malte equilibrados, sensação única.
Corpo: média densidade, espuma densa e persistente, coloração ocre escura.
Sabor: profusão de especiarias, metamorfose de gostos por até uns 5 segundo após beber, lupulado e frutado equilibrados deixando espaço para o caráter cítrico aparecer.
Aftertaste: amargor residual moderado, frutado pronunciado e leve picância, o teor alcoolico deixa a boca um pouco seca, convidando o próximo gole e garantindo um bom drinkability.