A versão engarrafada se diferenciou um pouco do chope, mostrando-se mais aromática, mais intensa e marcante, mas talvez um pouco menos balanceada. Por isso, resolvi fazer uma avaliação à parte. Ainda assim, mantém as mesmas características, com presença marcante, "pesada", das leveduras e do malte bem equilibrados pelo lúpulo, com características menos relevantes das especiarias típicas do estilo. Não é, definitivamente, uma tripel leve, seca e elegante, mas tem um perfil bem mais marcante e inebriante. Na taça, mostrou cor alaranjada escura, com opacidade mediana e ótimo creme branco denso, volumoso e persistente. No aroma, festa das leveduras, com uvas verdes e roxas, vinho, ameixas secas, solvente de tinta, mel e toques de banana, defumação e floral. O sabor é ainda mais complexo: além de tudo isso, que se repete, ainda se notam laranjas na entrada e, no fundo, um sólido amadeirado que combate a doçura licorosa e frutada da entrada, e notas de cravo. No final, as leveduras deixam notas de fermento de pão. Uau, inacreditável complexidade e intensidade. Paladar intenso, marcante, com doçura e acidez intensas e equilibradas na entrada, com fundo e final doce-amargos. O final, por sinal, é longo e marcante, com mel, solvente de tinta, cravo e fermento de pão. Corpo mediano, com carbonatação entre média e alta e textura licorosa dada pela forte presença do álcool, que poderia talvez ser um tiquinho menos intensa.
Cerveja marcante, intensa, complexa - discrição não é com esta barrigudinha! Deliciosamente complexa, para apreciar com indulgência com seus excessos e sem moderação. Uma tripel que escapa do tradicional para o estilo e se faz presente mais adocicada, mais maltada, mais licorosa e mais intensa. Na versão garrafa, destaco a interessante interação entre os aromas mais frescos e uma presença de aromas normalmente associados a brejas mais escuras, o que lhe dá uma interessante composição, um caráter meio híbrido. Singular.
