Uma coloração dourada clara, com boa turbidez. Abundante formação de creme, que se mantém por longo tempo na taça, com grande formação de lacing.
Bem aromática, lúpulos florais, laranja (como costuma ser nas boas tripel), amêndoas, coentro e um leve biscoito.
Seu sabor é delicado e complexo, com início doce (predominante laranja e um pouco de mel), balanceado com um amargor mediano, porém se acentuando com o tempo. Seus 9,5% de álcool estão perfeitamente dosados, com um certo "picante".
Alta carbonatação, bom corpo e drinkability muito boa.
O que me impressionou nesta tripel em relação a outras que experimentei, além do seu aroma, foi o equilíbrio e a presença constante de todos os componentes no sabor. Mesmo com a transição do doce pro amargo, todas as notas estão sempre ali, de forma a manter sua complexidade até o final.
Seu final é seco e doce. Tive uma sensação de retrogosto de uva verde, provavelmente por causa do lúpulo usado.
Uma Tripel ótima!
