A De Ranke cria uma Blond Ale mais lupulada, lembrando bastante a clássica Hommel Bier, também lupulada com os lúpulos de Poperinge, capital dos lúpulos na Bélgica. A De Ranke une muito bem o caráter cítrico dos lúpulos empregados com a esterificação de suas leveduras, que também trazem aromas frutados e cítricos, ressaltando o frescor da cerveja.
Na taça, apresentou uma coloração dourada, com leves reflexos alaranjados e uma turbidez bem alta. Seu creme, se formou e, grande volume, mostrando cor branca, uma textura extremamente cremosa, se agarrando as laterais da taça durante a queda paciente.
Os aromas cítricos dominam com uma paleta de aromas extensa e invejável: dá pra sentir abacaxi, laranja, damasco, tangerina, grapefruit além de aromas de banana. Além de aromas mais cítricos, os lúpulos ainda trazem aromas herbais e apimentados (pimenta do reino). Os maltes ficam em segundo plano, lembrando um pouco mel. Há um aroma poluído de ovo, que acaba quebrando o frescor dos aromas, provavelmente denunciando algum problema de fermentação.
O paladar mostra-se bem equilibrado, mostrando uma boa união entre a doçura e a acidez, além de, claro, um amargor sólido, firme e duradouro. Tem carbonatação alta, corpo médio, de textura sedosa.
Me agrada a união das cervejas belgas, com um perfil esterificado intenso e uma lupulagem abundante, que contrasta e ao mesmo tempo complementa alguns aromas. Uma pena que as De Ranke não sejam tão acessíveis no Brasil ainda.
