De Halve Maan é a única cervejaria que ainda funciona no centro de Brugge, tem uma longa história, que inicia em 1856 e se desenvolve através de gerações da familía Maes entre altos e baixos.
De cor dourado com grandes partículas de levedura em suspensão, que rapidamente se depositam no fundo do copo, espuma branca, cremosa e muito persistente.
Aroma elegante e fresco, toques floreias e cítricos (laranja e tangerina), uma leve casca de pão.
Na boca é leve e bem carbonatada, pouco harmônica desaparecendo quase que completamente os componentes floreais e frutados dando espaço para o malte, com nuances de biscoito.
Um ótimo final seco, com um retrogosto levemente amargo de ervas.
