Finalmente, provei a tão famigerada Carolus Cuvee Van De Keizer. Safra de 2008. Depois de quase mandar trazer de Campinas, achamos aqui mesmo em BH, no supermercado Verde Mar. Aroma complexo, doce e frutado. Visual escuro, denso e avermelhado contra a luz. Espuma pequena e bege mas marcante. No sabor, embora até bem equilibrado, muito doce e licoroso, senti muito gosto de frutas, principalmente de ameixa. O final é muito doce. O álcool é muito bem inserido mas a textura aveludada, grossa e densa e, o excesso de açucar desta cerveja, me lembrou demais um licor. Parecia que estava tomando um licor de ameixa ou um vinho do porto. Uma cerveja que todos devem provar, mas na minha opinião, em copinhos de licor.
