Floris Chocolat

Coloração marrom-claro, espuma de média formação, não persistindo por muito tempo. Aroma de chocolate, lembrando um licor deste. Sabor de achocolatado, algo frutado, com notas de caramelo. Um tanto aguada. Final adocicado, mas menos que o esperado, deixando uma sensação de ter tomado aqueles achocolatados de caixa, amargor inexistente. No mínimo estranha, quase não dá para chamar de cerveja...

Cor marrom, turva mas ainda translúcida. Quase não formou espuma.

O aroma é de chocolate, aquele bem ao leite, mais puxado pra baunilha. Lembra também achocolatados.
No sabor já conseguimos identificar um pouco mais de complexidade. Me lembra chocolate caseiro, aqueles bombons com recheio de licor, chocolate trufado.

Como os aromas e sabores de chocolate não são provenientes do malte utilizado, já era esperado que tivesse um toque levemente artificial. Tem mesmo, mas até que não é tanto.

Eu estava com uma expectativa baixa com relação a esta breja e, de certa forma, foi o que eu esperava: uma combinação difícil de ser o que é, uma cerveja com aroma e sabor de chocolate, sem qualquer contexto.

Vale pra quem quer conhecer diversas combinações possíveis ou então para harmonizar com uma sobremesa, especialmente aquelas que não tem chocolate e que a combinação viesse a somar no conjunto.

Não tinha lido nada dessa breja antes de toma-la, surpresa ao despeja-la no copo e ver uma liquido meio avermelhado semi translucido, com espuma bege bem froamda de média duração, esperava algo mais escuro e mais denso. No aroma notas SUPER artificias que me lembraram aquelas pipocas de saquinho com chocolate, ainda notas de caramelo tudo MUITO adocicado e ainda umas notas meio frutadas que me lembraram guarana (off flavor???). Na boca é licorosa adocicada e açucarada, parecendo uma calda de doce em compota. Os sabores do chocolate estão lá, artificialmente, e tem essa porcaria desse guarana que empestiou a boca. Tenho um grande palpite de uma cerveja contaminada, mas não sie se farei nova avaliação. Nem nas melhores aqui no ranking me animaram a tomar de novo essa breja.

Bebida no Bar Brejas com a turma de meu mestrado que se iniciou em março e terminará depois de longos 30 meses. Este foi apenas o início de uma longa jornada com parada obrigatória no Bar Brejas pelo menos 1 vez por semana de curso.

-Aparência: marrom clara translúcida com creme marfim de média altura e média duração.
-Aroma: é o cheiro desta cerveja o que mais se destaca, muito delicioso e remete mesmo a chocolate, além de um toque de licor.
-Sabor: adocicada intensamente com leve azedo, sem amargor e acidez quase nula.
-Tato: a viscosidade desta cerveja na boca não é com o a de uma Stout ou Porter que normalmente apresentam toques de chocolate e são cremosas, a textura é mais suave com um licoroso de fundo, pouca carbonatação e sensação residual adocicada agradável.
-Conjunto: é uma cerveja de características interessantes, mas fica de sobremesa para se beber 1 taça apenas, ou seja, dividir a garrafa com alguém junto com aquele pedaço de brownie ou pudim com toque de chocolate. O custo benefício não é dos melhores, já que a mineira Backer Chocolate faz as vezes da Floris Chocolat.

Cerveja marrom clara (algo entre o chocolate e uma cerveja clara), bastante turva e com pouco creme e carbonatação. No aroma e no sabor, senti a exata essência de um chocotone, algo meio alcoólico e com gosto de chocolate, mas mais pra licoroso. Como todas as opiniões aqui, ficou artificial e não convenceu.