Gouden Carolus Classic

Oh my god , come direbbero gli Inglesi !!! Che birra, che spettacolo. Difficile descriverla per la difficoltà di mettere in fila tutte le note caratteristiche che emergono : dal colore, alla schiuma, al sapore,all'alcool,...
Difficile trovare di meglio, ma dato che la speranza c'è sempre non ho dato 10 .

A dica foi do confrade Mauro Renzi. MUITO obrigado Mauro!!

Coloração marrom-avermelhada.

Creme consistente, denso e persistente.

O aroma trouxe notas de chocolate e malte torrado e porque não, baunilha.

O sabor acompanha o aroma. A cerveja é MUITO encorpada, complexa, saborosa. No paladar também notei o malte, toffee, chocolate, café. Muito aveludado!!

Como sou novo aqui, que me perdoem os experts, mas se é que me entendem, tive a impressão de "mastigar" a cerveja, de tão encorpada que era.

Até hoje, foi a melhor cerveja que degustei! E não deixarei faltar da minha geladeira!! Deliciosa!!!!

Vou parafrasear o confrade Maurício: é uma honra bebê-la!!

putz, que cacetada é essa breja, realmente maravilhosa em todos os sentidos. Aromas deliciosos, toffee, uva passas, vinho do porto, chocolate, malte. Coloração marrom, meio castanho, creme sem muita formação mas duradouro, manteve sempre uma camada perene na taça. No sabor ela é muito complexa, uva passas, toffee, chocolate, um toque de vinho do porto, frutas vermelhas como cerejas e amora. Cerveja de corpo médio, carbonatação baixa (perfeita),aveludada, desce macia, muito licorosa, sensação fantástica, final longo, doce (sem agradir) algo parecido com um licor de cereja ou vinho do porto ou um mix disto, álcool perfeitamente inserido. Cerveja obrigatória para quem quer algo complexo. Cerveja pra ser degustada antes de morrer :)

Algo me diz que essa é a melhor breja que eu provei até hoje, extremamente maravilhosa, fantástica, uma cerveja com coloração marrom, e creme bege de média duração, quase um licor, o liquido é bem aveludado, demais, muito aroma, bastante doce, malte tostado, café, baunilha, no sabor, pouco amargor e não da para sentir o alcool, tem sabor de chocolate, café, baunilha, algo tostado, porém bem doce, porém só da para tomar uma na noite, ela é bem forte, quem ainda não provou, prove e coloque na lista de favoritas!

Um virtuosismo de maltes e um conjunto gentil ao paladar, com uma textura incrivelmente macia e a torrefação exata sem agredir em nada e nem gerar secura. Uma strong dark ale precisa e elegante, muito bem acabada. O líquido é marrom brilhante, com reflexos avermelhados e baixa turbidez, e a ótima espuma marrom é impecavelmente volumosa, cremosa e persistente. No aroma como no sabor (bastante congruentes), o conjunto é exato e extremamente harmônico, mas não especialmente complexo. Trata-se de uma cerveja sem arestas a aparar: domina o malte com notas incrivelmente vívidas de chocolate (uma coisa realmente impressionante) e leves toques de café (sem secura), acompanhado de cerejas, ameixas passas e toques de vinho tinto, tudo muito bem inserido. Envolvendo todo o conjunto, há uma sensação indulgentemente macia de nata ou chantilly, que é possível encontrar também em outras Carolus. É engraçado: deu a sensação de uma batida de cerveja com sorvete de nata, tão vívidas são as notas de creme, percepção que é potencializada pelo corpo extremamente cremoso. O conjunto sugere um bolo de floresta negra. Os lúpulos aromáticos são menos relevante no conjunto, não se manifestando de forma clara. Ótima vivacidade do sabor, mas talvez deixe um pouco a desejar em complexidade. O final é especialmente longo e vívido; começa adocicado com retrogosto notável de cerejas, vinho tinto, chocolate e chantilly, e vai se tornando um pouco mais amargo, com notas de café, mas sem secura. O paladar é predominantemente adocicado, sem presença relevante do lúpulo, o que a deixa um pouco desequilibrada, na minha opinião. O corpo é uma das coisas mais impressionantes, talvez a característica mais marcante dessa cerveja: encorpada, mas não com a textura aveludada de costume, e sim uma textura muito cremosa, "lisa", que sugeriu uma sensação ligeiramente aerada, lembrando a textura de chantilly. Já peguei garrafas com uma sensação um pouco mineralizada de fundo, mas da última vez isso não se mostrou relevante.

Em suma, uma dark strong ale com personalidade e muito bem-executada em sua proposta, em que os maltes gentilmente torrados e o frutado são envolvidos numa sensação de creme. Um clássico, como já diz o nome. Trata-se de uma receita elegante e virtuosa, sem excessos (talvez apenas em sua doçura característica) nem extravagâncias. Por isso mesmo, talvez, falte-lhe um pouco da complexidade que outras cervejas mais intensas trazem. Talvez um pouco mais de lúpulo lhe fizesse bem para balancear o paladar, que pode incomodar alguns pela doçura. Aceite que se trata de uma cerveja mais delicada e adocicada, e divirta-se com essa beleza!