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L' Ensemble

Best Beers
 
4.1 (3)
1133   0   1  
 
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L' Ensemble

Informações

Álcool (%)
13% ABV
Ativa
Temperatura
Copo ideal
Uma Barley Wine potente, com 13% de graduação alcoólica.
Para conseguir açúcares suficientes para fermentar, são feitas 2 brassagens para criar apenas um mosto.
Depois esse mosto é fermentado com a levedura proprietária até chegar a 10%.
Após a fermentação primária, o mosto é fermentado novamente com levedura de vinho, onde chega até os 13%.
O processo total de fermentação pode levar até 7 semanas.
Apesar da validade de "apenas" 3 anos, essa é uma cerveja que irá evoluir por mais de 10 anos, então separe algumas para guarda em sua adega!

Avaliações dos usuários

3 avaliações

Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
8/10  (3)
Aparência 
 
4/5  (3)
Sabor 
 
16/20  (3)
Sensação 
 
4/5  (3)
Conjunto 
 
8/10  (3)
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Avaliação Geral 
 
3.9
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Bela garrafa com um rótulo sóbrio, demonstrando uma cerveja seria que está lá para ser lembrada pelo sabor!
No copo assumiu uma cor avermelhada de aspecto opaco com espuma bege de boa duração e bolhas bem pequenas.
O aroma é muito agradável, com um amadeirado bem aparente característico ao estilo, caramelo e uva passa.
O sabor é uma delícia, com começo leve e adocicado, caramelo e malte bem aparentes quando o doce do álcool e o corpo começam a aparecer, a cerveja evoluiu naturalmente na boca e fecha seca, um pouco lupulada deixando retrogosto levemente lupulado.
Gostaria de pegar um exemplar mais envelhecido para entender como ela pode evoluir.
Boa cerveja, bela Barley Wine!!!

Detalhes

Degustada em
04/Julho/2015
Envasamento
Volume em ml
500 ml
Onde comprou
Presente
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Avaliação Geral 
 
4.3
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
9/10
-

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
500 ml
Onde comprou
Sr. Lúpulo
Denunciar esta avaliação Comentários (0) | Considera esta avaliação útil? 0 0
Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Coloração caramelo escuro, média formação de espuma branca, de persistência média/alta, deixando marcas no copo conforme a degustação prossegue.

Aroma intenso de caramelo, malte, álcool, levemente frutas secas, doce lembrando bala de doce de leite.

Na boca um equilíbrio interessante entre doce e amargo, álcool presente, bem inserido apesar de seus 13%, porém tirando um pouco o equilíbrio.

Final médio, deixando um dulçor agradável na boca, com certeza uma cerveja para ter na adega.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
500 ml
Onde comprou
Santo Lúpulo
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