A Leffe Rituel 9º é uma cerveja de alta fermentação do estilo Belgian Strong Ale, sub-estilo Belgian Golden Strong Ale, este caracterizado por apresentar cervejas belgas claras, com bela formação de espuma (rendas belgas) e elevada carbonatação, com aroma e sabor frutados e de especiarias, amargor moderado e álcool considerável. Se apresentam via de regra complexas, mas equilibradas, aromáticas e muito saborosas. Assemelham-se a uma Belgian Tripel, mas são mais suaves, mais claras e mais secas.
É produzida pela Abbaye de Leffe, instalada na cidade belga de Dinant. Sua história remonta ao ano de 1152, fundada Abadia Notre-Dame de Leffe. Em 1240 dá-se o início da fabricação de cervejas, destinadas, sobretudo, aos peregrinos. Com as perseguições à Igreja decorrentes da Revolução Francesa, que estimulou movimentos revolucionários em outros países europeus, a abadia (próxima da fronteira com a França) foi fechada e sua área rateada, somente vindo a ser restabelecida em 1929. Atualmente pertence ao Grupo AB-InBev. No portfólio merecem destaque todos rótulos Leffe.
A garrafa é de 250ml, cor marrom, validade 06/01/2015. A tampa é azul, contendo o nome e o símbolo da cervejaria. O rótulo é bonito e sóbrio e se apresenta nas cores azul e laranja, com destaque para o nome da cervejaria, para um vitral que representa o prédio da Abadia e para o selo no gargalo que traz escrito 'Anno 1240'.
Vertida na taça revelou um líquido de coloração alaranjada, com boa translucidez, espuma bege cremosa de exuberante formação e consistência, densa, com bolhas grandes e de razoável manutenção. Foram formadas rendas pelas laterais e a perlage (bolhas) é perceptível.
O aroma se apresentou com boa complexidade e agradável perfume, com perfil adocicado, frutado e condimentado. Foram percebidas notas maltadas, sobretudo de caramelo e mel; também pêssego, damasco e frutas cristalizadas, além de especiarias (cravo), leveduras e lúpulo floral bem suave.
O paladar reverbera as sensações olfativas e o líquido, aveludado, se apresenta inicialmente adocicado com marcante presença de malte, com nuances de caramelo e mel. Após percebe-se frutas cristalizadas, pêssego e damasco, especiarias (cravo), fermento e lúpulo floral moderado. O final se mostra seco e agridoce e o retrogosto é alcoólico. A carbonatação é média-alta e o corpo é médio. O álcool de 9,0% ABV é pronunciado e perceptível, mas não destoa do conjunto. A drinkability é ótima!
Mais uma Leffe que agrada. Coloração âmbar e uma espuma bege que impressionou. No aroma um pouco de caramelo e cravo. O álcool é bem percebido no sabor, dando um toque quente na garganta, apesar disto não incomoda. Final seco e adocicado.
