St. Bernardus Prior 8

Marrom bem escura, levemente turva, formou uma espuma bege bem alta, de longa duração, média densidade.

Belíssima cerveja. Muito parecida com a Dubbel, a St. Bernardus 6, só que mais alcoólica e menos amarga.

Aroma doce, perfumado, licoroso, mostra a potencia do álcool de forma discreta.

Sabor de caramelo, malte torrado, frutas pretas. Um toque de licor.
Conjunto muito harmônico, mistura bem o doce, álcool e o amargo, resultando em uma breja super equilibrada, deliciosa de beber.

Cerveja bem condimentada e carbonatada. Sensações de malte, café, futas vermelhas e temperos. Penso que o aroma poderia ser um pouco mais evidente. Final longo e amargo.

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Marrom escura, creme bege de ótima formação. Aroma "belga", malte, torrefação, complexo. Sabor segue o aroma, nunca sinto o álcool...muito boa dark strong ale.

Coloração castanho escuro, com reflexos avermelhados, translúcida. Apresentou ótima formação de um creme bege, fofo, de média persistência, que deixa camada perene sobre o líquido, além de belgian lacing. O aroma é bastante frutado, trazendo frutas escuras (ameixa), uvas (vinificado), condimentos e algo terroso, enfim, aquele aroma peculiar e inconfundível de levedura belga. O sabor segue o aroma, repetindo as notas (frutado, condimentado), sendo predominantemente adocicado e trazendo acidez moderada; o final é alcoólico e levemente amargo; o retrogosto é longo, frutado e terroso. Carbonatação alta. Corpo médio. O álcool é perceptível, mas está perfeitamente inserido e equilibrado com os demais elementos da cerveja. Ótima cerveja, para mim é a versão aprimorada da Pater 6.