Westvleteren Blond

No copo verteu um líquido dourado turvo com um creme de boa formação, mas pouca persistência. No olfato, trouxe aromas frutados e cítricos, seguidos de notas florais e de uma leve presença de leveduras silvestres. No paladar, apresentou certa doçura equilibrada com uma boa dose de lúpulos florais, herbais e de leveduras selvagens. Além de sabores de malte, damascos e condimentos. Seu fim é seco, amargo e levemente resinoso. Possui um corpo e carbonatação médios. Enfim, o que falar de uma cerveja produzida pela Abadia de St. Sixtus. Somente degustando uma para saber o quão são complexas, saboras e únicas. A Blond é uma excelente cerveja, diferente, refrescante e que vale muito a degustação.

Esta trapista tem um coloração amarela palha, média turbidez, alta formação de um denso e persistente creme bege claro; daqueles que deixa suas marcas na taça ao longo da degustação. O aroma é bem frutado, cítrico e com especiarias. Desprendem facilmente notas de casca de laranja, gengibre, lúpulo floral, banana e todo um condimentado delicioso. O paladar segue bem a complexidade demonstrada no aroma, evidenciando principalmente o frutado e um amargor bem acentuado no retrogosto. Cerveja seca, final bem longo e com personalidade. Assim como eu já imaginava!!!

Degustada a 10,1 graus de temperatura. Validade 05/2010.
Essa specialty Ale trapista belga realmente dispensa comentários... só degustando mesmo.
Sua coloração é palha turva e seu creme tem média formação e duração.
Seu aroma é maltado suave com notas de levedura e lúpulos nobres.
Seu sabor é balanceado entre o malte e lúpulo com notas florais.
Retrogosto amargo suave. Corpo leve e carbonatação média com álcool
imperseptível. Mesmo vencida parecia bem jovem. Um excelente conjunto
com um equilíbrio invejável e com um ótimo drinkability. Altamente recomendada!

Destaque: Minha degustação e avaliação número 400. Degustada nas ilustres presenças
dos confrades Sangion e Marcussi.

Realmente uma blond diferenciada. Uma cerveja leve porém bem complexa.

Amarelo dourado levemente turvo, com várias partículas em suspensão. A espuma é branca, baixa e de média duração, deixando marcas no copo à medida que o líquido vai baixando. Baixa carbonatação aparente.

O aroma é bem lupulado, também adocicado e bem maltado, porém não como pão ou cereais, algo mais como um biscoito doce, frutado e com leve toque de mel. Sinto também um aroma mais perfumado, com um fundo mais licoroso. Apesar de muito lúpulo, não tem aquele perfil mais intenso como em cervejas americanas, por exemplo.

O sabor acompanha muito bem o aroma, mantendo o toque frutado e adocicado, bem complexo, com toques condimentados que aparecem juntamente com um amargor médio, muito bem inserido com um cítrico bem leve. Me lembrou um pouco melão, com aquela parte central mais doce e a parte próxima a casca mais amarga e mais cítrica.

O corpo é muito leve, o álcool é sentido nos primeiros goles mas não incomoda e a carbonatação é media pra baixa.

O final é neutro, não pendendo nem pro amargo nem pro doce, mas definitivamente o retrogosto é o mais complexo, já que fica variando entre o doce e o amargo a cada gole.

Belíssima breja, complexa e equilibrada, daquelas que desce levemente e pede outra e outra e outra. A que bebi não era das mais jovens, portanto deve ter perdido uma parte das características mais lupuladas, principamente o cítrico tão característico.

Coloração dourada escura opaca, com creme branco de longa duração. Aroma frutado muito bom. O sabor também é frutado, com um final levemente amargo. Ótima drinkability. Muito boa.