Detalhe da Avaliação

Já havia provado essa Vienna Lager do cervejeiro André Junqueira antes e tinha me surpreendido. Trata-se de uma Vienna Lager com uma dose extra nos maltes, o que levou o cervejeiro a caracteriza-la como uma Double Vienna Lager. A questão é que a cerveja consegue ser amarga e com um paladar surpreendentemente límpido.
Sua coloração é um cobre com tons avermelhados, e pouca translucidez. Seu creme é marfim, cremoso e não mostra retenção no caneco. O aroma mostra um potente maltado, que remeteu a açúcar mascavo, caramelo, cana de açúcar. Se o malte solta aromas com intensidade, o lúpulo também e ainda esbanja complexidade. Traz notas de flor de laranjeira, maracujá e um delicioso mentolado. Nada que seja tão rústico no aroma. O álcool já se faz presente logo no aroma.
O paladar mantém o mesmo perfil marcante e equilíbrio de maltes e lúpulos. Entre as notas maltadas, se destacam o forte caramelado e açúcar de cana, que novamente são evidentes. O lúpulo mostra características um pouco mais marcantes na boca, com um delicado frutado cítrico e um potente herbáceo contrastando e dando um delicioso amargor final. Final longo e alcoólico, por sinal que ainda traz notas de cravo, para condimentar ainda mais. Para quem gosta de cervejas extremas, é um prato cheio.