Detalhe da Avaliação

Cerveja que pode enganar aos desavisados quanto ao nome e a cor, sugerindo tratar-se de uma Dunkel, por exemplo, mas no próprio rótulo explica tratar-se do estilo Bock. Creio que o nome seja devido a cor muito escura que a cerveja apresenta, quando geralmente uma bock tende a ser acobreada, marrom.
Ela apresenta uma excelente formação de espuma de cor bege, que cria pequenas bolhas compactas, formando um belo desenho na cabeça do copo. Essa espuma não se mantém no copo e logo desaparece, criando marcas na parede do copo.
O aroma é doce e com notas de torrefação, provenientes do malte torrado, que é utilizado na receita do estilo.
O sabor também traz a torrefação do aroma, e toque de chocolate (amargo) é sentido. Um suave toque de café também é percebido. A cerveja apresenta baixo corpo e o álcool não é sentido, mas também tem pouca graduação (5,5%). O lúpulo não é sentido, seja no aroma quanto no sabor.
Poderia ser mais encorpada chegando mais próximo ao estilo proposto e mais alcoólica, mas agrada para o dia-a-dia por ser de fácil drincabilidade e com custo baixo.