Detalhe da Avaliação

Finalmente tive a chance de tomar mais uma das tão faladas inovações nacionais. Essa Double Vienna é elogiada por todos que a tomam. Baseada em um estilo criado por um Austríaco (daí a origem do nome) masque obteve sucesso e reconhecimento na Alemanha. O que André Junqueira fez foi dobrar a camada de maltes do estilo, e então deu o seu "criativo" nome.

Coloração alaranjada escura, quase âmbar, polida e brilhante, creme consistente quase branco, maravilhoso, se forma muito bem e permanece. Linda! No aroma, assim como no paladar, diferenciando de uma Vienna comum, temos mais equilibrio entre malte e lúpulo. Aroma adocicado lembra mel/caramelo e também temos um lúpulo cítrico bem forte, um leve tostado dá o toque final. O paladar segue, é intenso e enche a boca, começa mais adocicado e no final bem lupulado temos um amargor bem forte junto com um cítrico e ele seca a boca. É deliciosa. O amargor perdura ao lado do malte. Carbonatação média, muito macia, a pergunta é: onde foram parar os 7,8% de álcool da cerveja? Esplendoramente bem inseridos. Drinkability alta e corpo médio-alto. Não é uma cerveja complexa, como uma boa alemã deve ser realmente. Na realidade o rótulo dela a descreve extremamente bem. Excelente nacional, mais uma daquelas que não deve nada a ninguém, além de apresentar muito caráter próprio e ser uma inovação. Indispensável para qualquer amante de cervejas.

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