Detalhe da Avaliação

Essa Basement é a versão Sweet Stout da cervejaria. Sua aparência segue o estilo, sendo ela uma cerveja bastante escura, totalmente negra e opaca. Deixa transparecer um pouco de efervescência, mas decepciona na formação de creme, que é praticamente inexistente, muitíssimo fraca. Deixa pouco lacing nas laterais.

O aroma dessa Stout é bastante baseado em malte tostado, achocolatado e um sensação bem vívida de lúpulo. Suas notas são de biscoito, chocolate/cacau, café, torrefação, fumo/tabaco, frutas secas escuras e pellet de lúpulo. O aroma chega a surpreender e traz um caráter bem artesanal ao buquê. Pouco off-flavor relevante, talvez um pouco de papelão ou oxidação, mas nada que chegasse a realmente atrapalhar.

Na boca, ela é suavemente adocicada e achocolatada. Não há grande complexidade, a cerveja é intensa em sensações mais tradicionais do estilo, como o próprio chocolate e o café/cereal tostado. Amargor bastante tímido no gole. Traz um pouco de azedume ou sensação avinagrada, off-flavor destoante. Retrogosto longo e duradouro, seco e defumado, com notas queimadas de chocolate, café e tabaco. O corpo dessa cerveja é leve, com macia sedosidade (talvez um pouco de diacetil). A carbonatação foi muitíssimo baixa, flat, quase nula. O álcool é discreto e bem inserido. A drinkability é boa, pois é uma cerveja fácil de beber, leve, com uma secura que demanda novos goles.

Essa Port Royal Sweet Stout é uma cerveja que me pareceu apenas honesta, mediana diante de outros rótulos do estilo ou até mesmo diante de outros rótulos da própria Basement. Talvez meu exemplar não estivesse em plenas condições, por isso que pretendo refazer a degustação, mas muito me incomodou a ausência de creme/espuma e o forte azedume no paladar. No mais, ela segue aquilo que o estilo dita, com muito cereal tostado (café, cacau), uma doçura permanente e saborosa e o retrogosto seco e defumado. Interessante Stout.