Detalhe da Avaliação

Interessante pilsner da Invicta, que se denomina "German pilsner" mas mescla características das pilsners alemãs e tchecas. Das alemãs, ela ganha um final mineralizado amargo e perene, das tchecas, ela traz uma doçura de malte bem presente e um toque levemente amanteigado que realça o sabor maltado. No copo, mostrou boa cor e boa espuma, mas turbidez excessiva para o estilo. No nariz e na boca, bom equilíbrio entre os aromas de malte e lúpulo. O malte brilha no início do gole, com uma encantadora doçura de mel, massa fresca e panificação, sendo realçado por uma presença amanteigada que lembra os exemplares tchecos. Não é nem de longe tão seca quanto se espera de uma German. O lúpulo se sobrepõe na sequência com amargor oleoso e perene que se estende no final, com aroma bem nobre, trazendo um forte apimentado que lembra o Saaz, gerânios, alguma camomila, toques mentolados típicos de variedades alemãs, com boa complexidade. A única coisa que atrapalhou foi a oxidação metálica. O corpo é mediano, pesado para o estilo, com textura cremosa agradável. Álcool perceptível, mas não excessivo. No conjunto, uma pilsner interessante, mas nem de longe estritamente representativa do estilo alemão. Engraçado essa coisa de pilsner no Brasil: as que se denominam "Bohemian" muitas vezes parecem mais "German", e vice-versa...