Fez a sua estreia em grande estilo, no 4º Pratos & Brejas – Harmonização com Cerveja, que teve lugar no Bar Brejas, em Campinas. Ali, os sortudos que conquistaram seus convites puderam apreciar a breja ainda na versão chope, não filtrada -- segundo Alexandre Bazzo, da Cervejaria Bamberg, a cerveja será envasada em meados de setembro, quando então será filtrada. E não se decepcionaram.
A coloração é dourada medianamente turva em razão da não-filtragem - segundo Alexandre Bazzo, da Cervejaria Bamberg, a cerveja será envasada em meados de setembro, quando então será filtrada. O creme é alvo, denso e persistente. No aroma, o equilíbrio entre os maltes e o frescor do lúpulo Hallertauer é um alento, e descortina o prazer refrescante que virá. Ainda há percepções de fermento de pão, biscoito e um quê de baunilha.
O sabor acompanha magistralmente o aroma, trazendo ainda a assertividade do Hallertauer, o qual confere, além dos toques herbáceos, uma deliciosa secura final, que implora sempre o novo gole. Desculpem-me os politicamente corretos, mas é difícil parar de tomar essa breja...
Tive a oportunidade de conferir a novidade da Bamberg no 4º Pratos & Brejas e posso dizer que é uma bela cerveja, embora lupulada um pouco além da conta para o meu paladar.
Coloração dourada escura, turva (essa leva não foi filtrada). Boa formação de creme branco, consistente, de média persistência, que deixa camada perene e bons laços no copo. Aroma um pouco difícil de desprender, já que o chopp veio bem gelado, mas deu para sentir um aroma suave no qual predominao malte, lembrando cereais, mas um lúpulo herbal também dá as caras, Hallertau, se não me engano. O sabor segue o aroma, com entrada adocicada do malte, lembrando novamente cereais. Quando vc pensa que o dulçor dá as cartas, na finalização do gole o lúpulo assoma, trazendo razoável amargor, conferindo um final amargo e seco, que chama outro gole. Corpo e carbonatação médios. Álcool imperceptível. Boa drinkability, bastante refrescante. Quem é fã de lúpulo com certeza vai se deliciar com essa breja, pena que não seja exatamente o meu caso.
