Bamberg Weihnachts

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Surpreendente cerveja e olha que estava próxima da data de vencimento. Talvez por isso estivesse mais defumada e temperada.
Degustei ela no Empório Weiss Agua Verde e me foi servida em um copo de weiss o que não é o ideal mas não prejudicou a degustação.
Belíssimo líquido avermelhado, nebuloso, formando um creme bege denso, medianamente volumoso e com boa persistência.
Aroma medianamente intenso mas complexo. Caramelo, maltes tostados, frutas cristalizadas e uma pegada defumada.
Na boca tem também uma entrada adocicada e levemente tostada mas que logo evoluiu para pão queimado e sentidas notas defumadas. O final é suavemente amargo e torrado com uma leve picância do centeio. Aftertaste levemente defumado. Corpo médio assim como a carbonatação.
No conjunto uma cerveja com uma interessante pegada defumada em meio à notas intensas do malte. Mesmo assim com boa drinkability.

Ótima cerveja. Belíssima aparência, forma uma espuma média, cremosa, poucas bolhas, bege clara e duradoura, renda justa no copo. Borbulhante e levemente nublada. Coloração vermelha, ligeiramente marrom clara. Aroma bem agradável, rico, malte intenso, ares tostados, meio caramelo, leve defumado e cereais. Lúpulo leve, leve ervas. Álcool balanceado. Ainda meio frutas vermelhas e leve frutas secas. Sabor bem agradável, longa duração, doçura inicial bem leve, amargor moderado, reflete perfeitamente as notas maltadas do aroma com o tostado predominando seguido do defumado. Um pouco do frutado do aroma também aparece para equilibrar o malte. Corpo médio, textura meio cremosa, carbonatação entre vívida e média, final duradouro, meio amargo e meio seco.

Destaque para a aparência e a sensação na boca perfeitas. Boa adaptação ao Natal brasileiro, apesar da ausência de condimentos, o que enriqueceria a experiência.
Cheers!

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