A palavra Ater significa preto/preta, no latim, e foi escolhida para dar nome à esta cerveja. Sua receita é basicamente inglesa, sua escola de origem, porém com toques pessoais do cervejeiro, como o uso de malte Munich para um perfil mais maltado e lúpulo Fuggles no final da fervura, para um aroma mais perceptível. Deu para perceber que seguir o BJCP à risca não é minha prioridade. O uso de aveia proporciona um ótimo corpo aveludado e um belíssimo creme, bem formado e persistente. Vale a pena experimentar.
Castrum Ater
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
5% ABV
IBU
38
Cor SRM
24,00
Ingredientes
Água, malte de cevada, aveia em flocos, lúpulo, levedura.
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Avaliações dos usuários
1 review
Avaliação Geral
4.0
Aroma
7/10(1)
Aparência
4/5(1)
Sabor
17/20(1)
Sensação
4/5(1)
Conjunto
8/10(1)
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Avaliação Geral
4.0
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
17/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Cor negra intensa, rubi contra a luz. O Creme é um verdadeiro espetáculo, denso de magnífica formação e duração, dos mais bonitos que já vi, marcando toda a extensão da taça. O Aroma de início traz notas evidentes de aveia, chocolate e malte tostado (embora não tenham se desprendido muito bem), ganhando resquícios de lúpulo e castanha conforme o líquido esquenta, além, pasme, das deliciosas notas frutadas (uvas roxas e amoras talvez). Na boca ela mostra uma boa textura, corpo médio com sugestões de chocolate amargo e torrefação. O amargor é perfeitamente sentido na língua (são 38 IBUs!), somando pontos para esta bela Stout de Claudio Castello Junior (sem mencionar a ótima drinkability). O final é longo e amargo, delicioso! Retrogosto remetendo a café. Aprovadíssima!
Detalhes
Degustada em
06/Julho/2011
Envasamento
Volume em ml
355 ml
Onde comprou
Via PAC direto com o Homebrewer Claudio Castello Jr
Preço
4,00
