Coruja Coice

Pode ter sido minha amostra, mas achei a breja estranha.

Na cor, um acobreado, de pouca formação com duração quase nula (ficando uma fina camada acima do líquido). O aroma se desprende com MUITA dificuldade, onde podemos sentir levemente madeira, caramelo e a canela de fundo. No sabor, a paulada do coice (já esperada) o álcool vem com tudo, mas logo some, dando um certo "equilibrio" a ela quanto aos assustadores 11,5%. Mas é isso.. um dulçor estranho, lembra caramelo, álcool e canela (leve) junto. Nada impressionante. Custo benefício ruim, mas vale outra degustação para ver se é a amostra ou a opinião deste simples degustador.

A Coruja Coice é do estilo Amber Lager, este caracterizado por cervejas de coloração situada entra o âmbar avermelhado e o cobre, bom equilíbrio entre malte e lúpulo, sabor tostado de malte viena e de baixa fermentação (do alemão lagern significa armazenar). Este termo referia-se ao hábito que se tinha de guardar tais cervejas em locais onde a temperatura era baixa e esta guarda se dava por longos períodos de tempo, antes que fossem consumidas. Disso decorre o fato de notório conhecimento de que as lagers fermentam à temperaturas inferiores às das Ales.

É produzida pela Cervejaria Coruja, cuja história tem início em 2004 no Rio Grande do Sul e depois expandiu-se para Santa Catarina e Paraná. O nome foi escolhido por indicar um animal de hábitos noturnos e associado à sabedoria. No portfólio as fora de série Baca e Labareda, a Viva, a Weizenbock entre outras.

A garrafa é de 300 ml e eu ainda não tinha vistou um rótulo tão bonito, criativo e tão repleto de informações (densidade, IBU, temperatura de consumo, armazenagem, harmonização etc). A ilustração é toda colorida e brilhante de um cavalo dando coices em planetas e um texto gaudério alerta os desavisados para a força da breja.

Vertida na taça revelou um líquido com coloração marrom rubi, translúcido, uma espuma bege de satisfatória formação, razoável densidade e de manutenção mediana. A perlage é contínua, com bolhas pequeninas.

O aroma se apresenta intenso, podendo ser percebidas claramente notas de canela, malte tostado, ameixa, álcool pronunciado e um fugaz lúpulo.

O líquido ostenta uma certa veludez e um sabor dominado por notas adocicadas e nem se percebe amargor do lúpulo ante os maltes tostados. A canela é perceptível, mas não tanto quanto eu imaginava. É impressionante, mas o álcool de 11,5% ABV conquanto pronunciado está em total harmonia com o conjunto. O final é seco e picante o retrogosto é maltado e alcóolico. A carbonatação é baixa e o corpo é médio. A drinkability é muito boa!

A mim o conjunto se mostrou muito bom e a degustação foi prazerosa. De lager só o nome.

Recomendo!

Bela morena. O perfume é sensacional assim como o gosto. Apesar do alto IBU achei perfeita a combinação. Bom teor alcóolico. Espero que seja produzida regularmente. Recomendo.

De cor âmbar carregado, opaca com reflexos rubi, espuma beige claro com bolhas finas de média persistência.
Um perfume de rapadura e melado de cana com um
mix interessante de frutas vermelhas (damasco, uva passa e ameixa) e um leve alcaçuz.
No paladar frutas vermelhas, intensa, vinosa e liquorosa, doce, pouco gás, um retrogosto tostado interessante e inesperado.
Estranhamente definida como AMBER LAGER, mas com todas caracteristicas de uma ale (Barley Wine?)

Belíssima coloração amarronzada com pequenos tons rubis, muito bonita mesmo. Formação de um creme bege abundante em primeira instância, mas que logo fica somente uma leve camada sobre o liquido, de consistência baixa. A duração se mostrou curta, me desagradando um pouco quanto ao colarinho. No geral o conjunto é muito bonito.

Aroma maltado com notas doces,lembrando um leve toffee e pequenas notas alcoólicas O lúpulo aqui não aparece e novamente o aroma me pareceu tímido fraco, coisa que aprendi a não relevar no caso das corujas fora de serie – então ainda dou nota baixa.

Gole bastante aveludado, quase um licor e alcoólico, porém é suave. Logo de cara digo que apesar de a cerveja conter 11,5%Vol gostei da inserção dele no conjunto, porque o álcool da aquela aparecida mas logo some, esquentando o corpo e não durando na boca, dando um grau ótimo de drinkability para a cerveja e não deixando ela “pesada”. No gole inicial já percebemos seu caráter maltado com nada de amargor e notas doces a perder de vista. O retrogosto se mostra suave, doce e ainda alcoólico deixando a sensação daquelas balas de café sabe?!? Aonde está a canela eu não percebi..tirando um pouco ela do ranking das boas…

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