Cerveja alaranjada e semi-límpida, com bom creme branco.
O aroma tem bom leque. Traz dulçor dos maltes, vinho branco, baunilha e álcool. Mas o destaque do aroma é mesmo o coco. Lembra muito cocada.
Na boca, a cerveja caiu um pouco. O conjunto me pareceu estranho. O coco ficou muito enjoativo e, apesar do amargor forte, o dulçor e o álcool destoam, mesmo considerando-se a proposta.
A drinkability ficou pesada e eu não sei mesmo com o que harmonizaria. Talvez tentar uma harmonização semelhante a das barleys convencionais, como alguns queijos por exemplo.
Tenho outra garrafa que ficará guardada para uma outra degustação.
Trata-se sim de uma cerveja boa e complexa. Mas particularmente, sempre espero muito da Wäls e como muitos confrades já disseram no Brejas, a expectativa pode atrapalhar muito.
