Excelentes aromas de ameixa, caramelo, mascavo, um pouco de chocolate e café - esse último é muito agradável. O aroma da umburana é bem pronunciado e também traz um amadeirado por esse motivo. Álcool também aparece no sensorial. Leve resinoso e pimentão verde.
Sabor equilibrado entre dulçor e amargor, média presença do álcool. Seca, adstringente e licorosa.
