Teoricamente, a cerveja avaliada aqui é a nova receita da Wals X. A cervejaria divulgou a volta da cerveja, uma drástica mudança na receita com Dry-hopping do aromático Saaz e uma lupulagem mais pesada. Na verdade não foi o que me pareceu. Continua a mesma cerveja leve, com um perfil mais comercial.
Sua aparência é bonita: uma cor dourada, com alta translucidez e brilho. Seu creme não tem um desempenho dos melhores. Mostra uma coloração branca, pouca formação e duração.
O aroma traz o malte sobressaindo, com notas robustas de mel e um DMS (milho) nada discreto. Ao fundo aparecem pão e um leve floral do lúpulo, com um toque de maçã e um pouco de alho incomodando um pouco.
Na boca tem uma pegada mais adocicada, com presença ainda mais soberana dos maltes, que trazem mel, pão e biscoito em destaque. O DMS continua bem presente, prejudicando um pouco o conjunto. Ao final, um amargor discreto do lúpulo e um residual de remédio.
Trata-se de uma cerveja leve, refrescante, com um perfil mais maltado e mais agradável do que a maioria das cervejas comerciais. Infelizmente a minha amostra estava com muito mais DMS do que aceitaria.
