A única diferença entre a Lust Prestige e a Lust é o tempo de duração do Remuáge. Enquanto a Lust fica por 3 meses, a Prestige é estendida para 1 ano, o que já confere uma boa diferença, mesmo sendo a mesma cerveja base.
Na aparência, assemelha-se bastante a sua irmã mais nova: a bela coloração amarelo dourado, com alta translucidez e bem límpida. O creme talvez seja o maior diferencial, com a mesma coloração branca, mas com uma formação menos abundante e uma duração mais curta, porém com uma consistência bem mais grossa, que deixa mara nas laterias da Flute.
No aroma já começam a aparecer as diferenças, graças a maturação mais longa. Continua extremamente delicado, mas muito mais refinado e definido trazendo novamente o frutado levemente cítrico de abacaxi e uvas verdes. Aparece muito mais definido o frutado docinho que me lembrou banana e tutti-frutti. Ao fundo um delicioso maltado que vem com muito mais força que na Lust comum, remetendo a mel e com um toque de manteiga. Também traz um toque de DMS, lembrando milho de maneira adocicada, que a deixa com bem mais "cara de cerveja", até lembrando Lagers mais delicadas, guardada a devidas proporções, obviamente. Ao fundo. bem delicadamente aparece um toque floral e terroso, conferindo mais complexidade ao bouquet. O álcool se faz bem menos discreto do que na Lust, já fazendo um prelúdio do que virá na boca.
Na boca tem o dulçor bem mais equilibrado, apesar de evidente, mostrando o maltado de mel e o frutado de banana, maçã. A citricidade é atenuada pela longa maturação, trazendo algo de laranja curaçau e abacaxi. Ao final traz uma evolução interessante, quebrando o forte adocicado e substituindo por um amargor considerável. Pode ser impressão minha, mas a Prestige é mais intensa, menos encorpada do que a Lust tradicional. A carbonatação continua na medida, bem alta, perfeita para uma Biére Brut, e o álcool chega com pouca delicadeza, adormecendo a língua, mas nem perto de dar aquela sensação de arranhar a garganta. Há uma secura ao final que deixa a boca pegajosa, lembrando aqueles dias de ressaca bem tensa.
Nessa a Eisenbahn acerta mais a mão. A maturação estendida, acabou trazendo a secura esperada nos Brut e quebrou bastante a forte doçura da Strong Golden Ale. É uma ótima cerveja para se ter uma ideia de como é uma cerveja feita por esse método, sem ter que gastar tanta grana assim.
