Espuma: alva, boa formação inicial, baixa sustentação final.
Aroma: mel, biscoito, doce do malte, manga (?), fermento.
Paladar: mel, biscoito, doce do malte, manga (?), fermento, médio amargor, alta carbonatação, baixo corpo, final seco.
Seguindo a risca o lema das cervejas não-pasteurizadas da Cervejaria Coruja o meu exemplar da Otus estava “vivo”, pois tão logo aberta ela começou a jorrar o líquido. Mais rápido que a “ave” a despejei logo no copo sem desperdícios. Apresentou aromas/sabores fortes de mel, biscoito, trazendo ainda, inesperadamente, um leve toque de manga, valorizando mais a cerveja!!! Excelente exemplar para presentear um amigo iniciante na degustação de cervejas para mostras sensações não comumente encontradas. Que alce grandes voos!
