Um surpresa de trigo brasileira. Tento em seu gabarito a decepcionante Theresópolis a cervejaria St.Gallen impressiona com esta cerveja de trigo de alto resíduo no fundo da garrafa. Com coloração amarelo palha a ambar bem turva e com espuma levemente duradoura mas densa com aroma de malte de trigo e especiaria como cravo e canela. Se não misturar se percebe com muita facilidade um líquido heterogêneo, onde o malte de trigo se concentra no fundo da garrafa deixando agua e alcool na parte superior. Quando colocada no copo, se há a grande necessitade de agita-la na finalidade de não deixar resíduos na garrafa, degust-la em copo weizen facilita a visualização do resíduo. Na sabor notas adocicada de malte de trigo, banana, cravo, canela e mel apresenta um corpo médio cremoso e com altissima drinkability, mas com baixa a média carbonatação. No final se percebe um cerveja de características artesanais mas feita e vendida em massa...
