Me surpreendeu essa breja. Bela aparência cristalina, de cor entre dourado e bronze. Baixa carbonatação. A espuma bege tem boa formação, mas baixa persistência, além da superfície fina e constante que fica. É uma cerveja bem cheirosa. Tem aromas que brotam de flores e ervas, lembrando inclusive folhas de boldo. De início, a forte presença do amargor do lúpulo segue o sutil dulçor do açúcar mascavo e dos maltes. Mas depois, a força do lúpulo toma conta de quase toda a cerveja, se alongando da palma da língua até a goela, deixando um retrogosto seco e amargo. Experiência, se não ousada, pelo menos inusitada dessa linha "americana" da Backer.
