Assistir a palestra dada pelo Zé Felipe, mestre cervejeiro do Wals, no EAP foi uma verdadeira aula. Um fato havia deixado-me curioso: ele disse que a X WALS era A Cerveja para "converter" aqueles que ainda estavam no mundo fechado das cervejas de massa. Ao dar o primeiro gole nela, entendi tudo.
Ela simplesmente não "agride" o consumidor acostumado as cervejas de massa em nenhum momento, simplesmente ela mostra o nível elevado que pode chegar uma cerveja simples, mas feita com dedicação e cuidado.
Sua cor é linda, dourada e brilhante com espuma branca que perdura por bom tempo. No aroma notas maltadas lembram mel, bready (pão_ e grainy (grãos), o lúpulo contribui com leve frescor herbal. O paladar é agradabilissimo, com um centro adocicado que remete ao mel novamente e mais grainy aqui. No final, bem pouco amargo, leve toque sulfuroso causa leve adstringencia muito bem vinda. Carbonatação alta, leve, refrescante, macia e gostosa, apenas 4% de álcool . Drinkability elevadissima. Cerveja sensacional, "Pilsen" nos trinques, não há defeitos mesmo. Uma maravilha. Apenas tomando nota: que rótulo lindissimo.
